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ballbet贝博app_ 10块一碗的兰州拉面 利润到底有几多?看完解开多年的疑惑

2021-06-25 

本文摘要:要说兰州拉面,那是无人不知无人不晓的吧,和沙县小吃、黄焖鸡米饭饼铛中国快餐领域的三大巨头。

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要说兰州拉面,那是无人不知无人不晓的吧,和沙县小吃、黄焖鸡米饭饼铛中国快餐领域的三大巨头。基本上每距离3条街就能看到兰州拉面的踪影,甚至还进军美国华人街,在外国许多都会都能看到拉州拉面馆。小小的一个饭馆,一碗面才10块钱,价钱又不高,有汤有面,还管饱,在不少的商业广场里,想吃上一碗,都纷歧定有你的座位。

陌头拉面馆有许多,为什么唯独拉州拉面馆更火爆,是价钱自制还是分分量足?能买这么自制,利润怎么样?到底能挣几多钱?网友:那是你不懂!小店老板悄悄伸出5根手指。吃过拉面的人都知道,兰州拉面的面条很是劲道,服务员端上来满满一大碗,看上起分量很是足,面条上漂浮着还几片牛肉。有的人会说,除去水电煤气、房租、人工、食材成本,一碗面只要10几块钱,真不算多,也有人会说,内里放的牛肉是真的吗?餐饮行业套路多,利润还是很是丰盛的,下面咱们就来分析一下。

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首先从原质料上说起,想要做出一碗好的拉面,除了面条做劲道之外,汤汁很重要,都知道兰州拉面的汤汁差别于其他面馆的汤汁,在清真特色的面馆里只能选用牛骨头,绝对不会使用猪骨头,牛骨头比猪骨头熬煮之后,油汤羹鲜味。有些比力讲求的店家,还会在高汤中加入一只鸡或者鸡架子,光是骨头上其实也用不了几多钱。牛肉片更是简朴到只需要后厨门改变下切牛肉的手法,让牛肉片薄一些,多一些平铺在面条上,一大碗拉面看上去就显得许多了。

然后就是价钱自制,天天用饭的人多,面馆走量啊。不说大的拉面馆了,小的拉面馆一年就能卖出去上百碗面,带肉的只需要10块钱,不带肉的仅需8块钱,店肆选址不错的话,选在上班族多的地方,销量就上来了。有人说销量高,人工成本就大,其实这都是成正比的,销量高,后厨就会越忙活,利润也就越大了。

最后就是兰州拉面的服务和口胃了。开一家店养育一方水土。

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仔细视察就会发现,兰州拉面馆从来不愁转让,门口贴上转让二字,不出1周的时间,再去吃面就会有新的老板端着一碗面向你走来。


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