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饕、LeTao等相继落沪,咖啡甜品店缘何青睐上海

2021-08-25 

本文摘要:“五品”,三口人,三位 甜品和美食大师,不会撞击出有怎样的火花?

“五品”,三口人,三位 甜品和美食大师,不会撞击出有怎样的火花?就在前不久,“五品饕”亚洲头家实体甜点店悄悄落户上海。这一处“味觉情绪想象”的全新空间“接档”8月刚开业的日本 咖啡品牌罗多伦咖啡(DoutorCoffee)中国首店及日本芝士蛋糕鼻祖品牌LeTao中国首店,沦为申城改版 潮的甜品店。

  如果再行算上LadyM、堀口咖啡、星巴克臻中选烘培工坊等,更加将近一年多来,类似于国外品牌中国首店陆续“堕沪”,就像一面可爱可人的镜子,折射出“上海购物”品牌的魅力。  首店汇集  “每天从地铁2号线南京西路车站出来,都会看见罗多伦咖啡店门口分列着长长的队伍。”在恒隆广场工作的白领张小姐找到,这家亮相旋即的日本品牌咖啡店早已沦为很多年轻人的心头好,“我周围的同事都来流连过,早上时段的‘三明治+咖啡’套餐很昂贵,排队速度也慢。

”  回头在时尚前沿的上海消费者,对于咖啡和甜点新货的嗅觉非常灵敏。张小姐坦言,她几年前曾回国日求学,对这个品牌非常熟知,其在日本的门店数量多达1000家,在新加坡、马来西亚都有分店,“没想到回国两年,这个品牌在上海也有了。

”  罗多伦咖啡是在8月18日试营业的。就在前一天,日本甜品品牌LeTao也在上海亮相。

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有消费者告诉他记者,这个品牌是日本各大机场的“标配”店铺,很多境外游客都会在登机前“包”蛋糕回国。门店工作人员透漏,大部分甜品必须低温保存,而产品从日本到上海要经过五个环节;因此,为了在上海开店,LeTao与全球物流供应商及国内的顺丰创建了战略合作,全程冷链仓储。  只不过,这两个日本品牌已是“后来者”——过去一年,全球咖啡甜品品牌首店纷至沓来,品牌核心区度非常低。

根据中商数据表明,今年上半年,共计256家首店落户上海,其中,仅有咖啡首店就有10家,还包括日本%Arabica咖啡、百胜Coffii&Joy、澳大利亚Merlo咖啡、Agatha跨界咖啡等,如果扩展到烘培、茶饮、甜品等类目,半年内国内首店超过八家,上海首店超过七家,就连来自卢森堡的NB巧克力等小众品牌也已抢滩上海。而去年,还包括LadyM、Peets、星巴克烘培工坊等一大批国内首店早就布局顺利。  引导风潮  为何国外咖啡甜品首店纷至沓来?在上海餐饮烹调协会副秘书长金培华显然,上海是一座海纳百川的城市,这些年来,品牌扎堆落地上海,这是企业对于市场风向的灵敏辨别。

  上海财经大学教授晁钢令也注意到了这一趋势,他回应,咖啡甜品首店这几年争相踏上上海,首先因为上海是一座国际大都市,居住于、旅游和商务往来的外国人更加多,而本地消费者的市场需求也更加个性化、多元化,众多国际品牌需要符合这些市场需求。其次,这与消费习惯的变化有关,如今85后、90后更加不愿到咖啡店、甜品店聊天、办公,消费习惯及消费群体的转变促成更加多首店需要在上海发展。

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  首店大量落地上海,也是全力打响“上海购物”品牌的一道缩影。从全球范围看,一座城市能否云集全球产品、更有各地消费者、引导世界消费潮流,不仅折射出其市场能级和服务功能,更加牵涉到其在国际经济体系中的话语权和影响力。事实上,一杯看起来非常简单的咖啡,一块小巧玲珑的蛋糕,一粒别出心裁的巧克力,背后对应的有可能是全球 优质的咖啡豆、香蕉等原料,展出的是全球商业商务资源的核心区,汇聚的是全球匠人的改版手艺,引导的是世界 风行的风尚,反映的是被世界接纳的 服务,这正是“上海购物”品牌的内生意义。

  中商数据表明,随着10月大量购物商场开业迎客,上海还将步入一批改版更酷更加潮的咖啡和甜品首店。


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